Попробуйте облучать воду. А потом изучать как она замерзает.
Должна получаться разная структура. Т.е. фазовый переход будет осуществляться с разных точек фазовой кривой, что даст разную картину. Перед началом облучения эту воду, вроде как, надо вначале заморозить в морозилке, чтобы избавиться от фона посторонней энергетики. | 
Правила форума
Справка
Расширения
Древовидный вид