Совет вегетарианцам

[Michael]

Сообщение от Ллес

можно посмотреть по справочникам, сколько аминокислот в соке зелени разных растений от петрушки и салата до одуванчика и лебеды
возможно, что достаточно

Нужны конкретные данные, кто же будет искать все эти справочники.

и тогда можно питаться соком зелени вместо животных белков

После получения данных можно сделать выводы, а пока нет данных - нет выводов. Белки есть в бобовых, а травы, насколько знаю, не являются значимым источником белков.
У нас в Сибири вегетационный период длится всего около 100 дней, в остальное время холодно, вся трава под снегом около 6 месяцев.

К тому же нет никакого особого вреда от молочного белка (в кисломолочных продуктах), можно есть яйца, рыбу. Т.е. нет особого смысла полностью избегать продуктов животного происхождения, это психологический барьер, а не какая-то необходимость.

[Ллес]

Сообщение от Michael

Нужны конкретные данные, кто же будет искать все эти справочники.

После получения данных можно сделать выводы, а пока нет данных - нет выводов. Белки есть в бобовых, а травы, насколько знаю, не являются значимым источником белков.
У нас в Сибири вегетационный период длится всего около 100 дней, в остальное время холодно, вся трава под снегом около 6 месяцев.

К тому же нет никакого особого вреда от молочного белка (в кисломолочных продуктах), можно есть яйца, рыбу. Т.е. нет особого смысла полностью избегать продуктов животного происхождения, это психологический барьер, а не какая-то необходимость.

Добрые люди приучили меня к тому, что цитаты из справочников "не катят".
Поэтому интересующихся я сразу отправляю к самим справочникам.
Правда, и после этого некоторые говорят, что справочники врут, а учёные глупцы.

Если в зелени есть аминокислоты, то белки и не нужны.

Да, можно животные. Я же не спорю.
Но некоторые люди не хотят никаких животных белков.
Для них зелень (лебеда, салат, крапива и т.д.) - решение.

Можно же и сушить зелень. Как сушат мясо.

[Дамин]

Вегетарианство должно быть по сути, а не по формальным признакам.
Можно не есть мяса, но страстно желать его покушать. А можно совершенно спокойно перейти на мясное питание в случае необходимости, но по сути остаться вегетарианцем. Очень важно не уходить из жизни. Одно дело когда человек живет в условиях тундры и другое дело на юге России. И везде можно применить разумную целесообразность.

[Ллес]

Сообщение от Дамин

Вегетарианство должно быть по сути, а не по формальным признакам.
Можно не есть мяса, но страстно желать его покушать. А можно совершенно спокойно перейти на мясное питание в случае необходимости, но по сути остаться вегетарианцем. Очень важно не уходить из жизни. Одно дело когда человек живет в условиях тундры и другое дело на юге России. И везде можно применить разумную целесообразность.

Можно, да.

Но люди сразу спешат заявить, что у них необходимость. На всю жизнь.

Я не ярлыки клею.
А называю дела - или человек мясо ест или нет ест.
Как бы они ни прикрывался необходимостью.

Природе всё равно как называются люди ради накормления которых мясом портятся почвы планеты или вырубаются леса Амазонии.

Но похоже что люди опомнятся только тогда когда дышать нечем будет и когда не останется почв способных дать пищу.
Останутся пустыни или неплодородные почвы.

Почитайте сколько вытаптывают козы овцы свинью коровы.
После них почвы мёртвые.

А козы вообще Грецию съели.

[Дамин]

Да. Человечество заблудилось. Путь технократии и потребительства завел слишком далеко. Возможно ли найти выход из тупика собственными силами? Нет.

[Ллес]

Сообщение от Дамин

Да. Человечество заблудилось. Путь технократии и потребительства завел слишком далеко. Возможно ли найти выход из тупика собственными силами? Нет.

А как же самостоятельность и самодеятельность?

Выход - самоограничение во всём.
По способностям планеты нас обеспечить.
Вот и весь выход.

Или это Учителя должны нас уговаривать не травить планеты и не предаваться излишествам?
Разве это не должно быть жестом доброй воли?

Учителя соблюдают принцип свободной воли.
Даже когда люди воюют.
И тем более когда люди травят планету.

Они же не запретили строить заводы на Великих американских озёрах.
Учителя дают нам большую свободу.
И не хватают за руку очень часто.

[Дамин]

Планета сегодня во власти транснациональных компаний. Эти структуры над государствами. Хозяин Земли пребывает в местах не столь отдаленных, но на земле осталось еще много генералов и полковников Тьмы. Самодействие приветствуется всегда, но у всех нас возможности достаточно ограниченные.
Наша задача всемерно, посильно творить благо. Каждый на своем месте.
А помощь придет в нужный час.

[andrei.mk]

Сообщение от Ллес

А как же самостоятельность и самодеятельность?

Выход - самоограничение во всём.
По способностям планеты нас обеспечить.
Вот и весь выход.

Правильный вывод и выход. Как говорится-Вам и карты в руки. Конечно, если взять в руки автомат, то многие начнут траву кушать, какое-то время. Свой собственный пример и правильная аргументация, но не навязывание и тем более насилие.

[Michael]

Сообщение от Ллес

Природе всё равно как называются люди ради накормления которых мясом портятся почвы планеты или вырубаются леса Амазонии.

Всё то же самое происходит для накормления людей овощами и злаками.

Почитайте сколько вытаптывают козы овцы свинью коровы.
После них почвы мёртвые.

Свиньи ничего не вытаптывают, они содержатся в свинокомплексах, то же во многом и с коровами. Коровы и козы дают молоко, молоко спокойно пьют в Индии, а коровы там вообще священные животные. Животных ведь держат и будут держать (см. в Учении) и не для мяса.

А козы вообще Грецию съели.

А кролики Австралию и т.д. Но это ведь не значит, что надо уничтожить всех коз во всём мире?

[Ллес]

Сообщение от Michael

Всё то же самое происходит для накормления людей овощами и злаками.

Совершено верно.
Правда, масштаб на порядок другой, и это существенно.

Но вывод-то какой?
Продолжать убивать планету, пока она не станет пустыней, а миллиарды умрут от голода и войн?
Или наконец-то перестать наращивать численность населения?

По поводу порядка.
Производства мяса быстрее убивает планету.
Накормить мясом можно в 10 раз меньшее число людей, чем другой пищей.
Так что сами решайте - кормить без мяса 5 млрд или мясом, но только 500 тыс.

Свиньи ничего не вытаптывают, они содержатся в свинокомплексах, то же во многом и с коровами.

Верно. Соглашусь. Не везде пасутся сами.
НО.
Корм-то им делают?
А для этого расчищают от лесов земли под кормовые культуры.
Так или нет?
Причём в итоге для производства мяса нужно в 10 раз больше земли, чем для производства немясной пищи.

Коровы и козы дают молоко, молоко спокойно пьют в Индии, а коровы там вообще священные животные. Животных ведь держат и будут держать (см. в Учении) и не для мяса.

А я разве против?
Вопрос только в количестве животных.
Не так ли?
Если их слишком много, то ... ну сами понимаете.

А кролики Австралию и т.д. Но это ведь не значит, что надо уничтожить всех коз во всём мире?

Всех - нет.
А лишних?

Или это нормально - устраивать посредством коз или кроликов экоцид и превращать нормальные экосистемы в пустыни?
Лишь бы козочкам хорошо было?
Кстати, им потом тоже нечего есть.
Они же тупые и не понимают, что нельзя есть лишнее и плодиться сверх меры.
Хотя люди тоже не хотят считаться с законами экологии.

Вы как к волкам относитесь?
Не планируете защищать от них коз и прочих животных?

[Дамин]

Много раз в своей жизни я готовил узбекский плов и получался он у меня очень вкусный. Во всяком случае все хвалили. Делал плов я и в маленьком казане на 6 литров и в большом на 20 литров и на 70 литров. За многие годы выработалось чутье когда, сколько и что класть и какой огонь сделать. А именно такое чутье приходит только со временем и с практикой. Очень мне нравился плов до некоторых пор. Всё дело в мясе. С некоторых пор я стараюсь обходиться без мяса. Ем его весьма редко и только в случаях когда не хочу обидеть гостеприимных людей. И пришлось отказаться от плова. Какой же плов без мяса? Так было до последнего времени и я стал уже забывать вкус плова и тут супруга предложила мне приготовить плов.....без мяса. Я посмеялся, но решил угодить женушке и заставил её пошинковать морковку и почистить лук. Потом приготовил "плов" и был приятно удивлен вкусом вегетарианского плова. Правда, я был голоден и умял большую тарелку на ура. Но плов мне очень понравился и супруге тоже. Поэтому, хочу поделиться рецептом вегетарианского плова. Рецепт приведу для небольшой семьи из 3-4 человек.
Раскладка:
1. Рис длиннозерный непропаренный = 2 стакана
2.Морковь сладкая красная = 500 граммов(5-6 средних морковок)
3. Лук репчатый =100 граммов(2 средних головки)
4. Масло подсолнечное рафинир. = 150 мл
5. Специи (зира или по-другому кумин) = 1 чайная ложечка
6. Соль по вкусу = приблизительно 1 чайная ложечка с верхом.
Нужен казанок емкостью не менее 3 литров с толстым плоским дном.
Морковь помыть, почистить и нашинковать соломкой. Можно на шинковке или просто ножом на доске. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Рис промыть в холодной воде не менее трех раз, чтобы ушла вся муть. Если не удалить эту рисовую муть, то рис может слипнуться.
Казанок поставить на огонь(или эл.плиту) и нагреть. Влить масло и раскалить его. Одновременно с этим надо рядом поставить эл.чайник с водой. Нам нужен будет крутой кипяток около 1 литра в процессе приготовления.Нужен именно крутой кипяток.
Бросаем в раскаленное масло лук и обжариваем его в течение 3-4 минут и периодически перемешиваем, чтобы прожарился равномерно. Нельзя пережаривать слишком сильно иначе плов будет испорчен безвозвратно. Будет горчить и запах будет нехороший. Как только лук стал светлеть и смягчился этого достаточно. Сразу сверху насыпаем морковь соломкой и перемешиваем шумовкой. Всё это время огонь у нас был сильный и после того как положили морковь надо сделать средний огонь и положить специи и соль и перемешать. В это время промываем рис в трех водах, а в казане процесс идет при среднем огне. Периодически надо перемешивать, чтобы все было равномерно. На этот этап уходит примерно 8-10 минут. Вот морковь явно стала помягче и хорошо перемешалась с луком и маслом и немного уменьшилась в объеме.
Теперь закладываем промытый рис поверх моркови (ни в коем случае не перемешивать!), разравниваем поверхность риса горизонтально по всей плоскости казана и заливаем сверху крутым кипятком так чтобы вода была выше уровня риса на 1 см. Чтобы не нарушить плоскость риса надо кипяток лить через дырочки шумовки. Теперь вода быстро закипит (так как был крутой кипяток) и ждем когда рис станет набухать и впитывать воду и станет подниматься, а вода уходить вниз. По-прежнему ничего не перемешиваем. Когда на поверхности не останется явной воды надо сделать самый маленький огонь и плотно закрыть крышкой казан. Через 30 минут открываем, перемешиваем все содержимое казана и подаем в мисках. Есть надо горячим и очень хорошо в сочетании с каким-нибудь салатиком. Я люблю редьку с морковкой через терку и заправленную маслом. Вкуснотища!
Вкус плова очень тонкий. Зиру(кумин) можно купить на рынке или в супермаркете в пакетиках. Желаю всем успехов на кухне!