[aurora]

Сообщение от Michael

В принципе, кальция очень много в сыре, почти как в маке, а суточная доза по некоторым данным м.б. меньше 1000 мг, кроме беременных женщин, т.е. м.б. необязательно выпивать литр молока.

Да, для усвоения нужен витамин Д, который вырабатывается под солнечным светом. Сейчас темное время, дефицит солнца.
Нужно и немного жира для усвоения кальция, насколько я понял, ну и других жирорастворимых витаминов.

А так же ионов магния.

Сыр, конечно, хороший продукт в смысле доступности кальция. Кальций в сыре еще более усилен за счет добавления хлорида кальция в процессе технологии его производства. Он соединяется с белковыми комплексами молока и образует плотный сгусток.
Есть одно но… лактоза в молоке, которая не усваивается и вызывает расстройства пищеварения. Людей, с признаками такого расстройства становится все больше. И потому сыр надо выбирать "выдержанный", прошедший полную ферментацию. При которой, лактоза превращается в молочную кислоту, и далее – по ферментативной цепочке идет.
По усвояемости сыр, как продукт, все же хуже яиц, Часто, съеденный "на полный желудок", может лежать неподъемным грузом в желудке, и будет выведен полупереваренным.
.
Литр молока в день выпивать для беременных женщин - сейчас такое не рекомендуется. )) Есть особая диета, в которую входят, так или иначе, яйца, и кальцесодержащие витаминные комплексы. Но все равно ребенок тянет кальций из организма матери, поскольку он в доступной форме – в виде готовых белковых комплексов костной системы.