[diant]

Сообщение от Rion

Т.е., цитрат натрия оказывает ощелачивающее действие от слабого до вполне приличного. Но в добавок он имеет большой отрицательный ОВП.

Думает мне, что не очень большой. Это не сильный восстановитель.
И главное, мне кажется, что далеко не ради цитрата натрия так советуется лимон (в комбинации с содой или без оной).
Для организма человека главным действующим агентом там будет имхо аскорбиновая кислота.