А вы не подскажите, какая должна быть примерно температура молока
Выше правильно написали - 40 градусов достаточно. Вообще, рекомендую прочитать эту тему с самого начала. В теме есть здравые советы. А так же неплохо бы познакомиться с статьей и ссылками из энциклопедической статьи: :Сода.