Нашел несколько интересных моментом в описании из Википедии:
   Цитата:
    Зево́та — рефлекторный дыхательный акт: глубокий затяжной вдох и относительно быстрый выдох при широко открытом рте, зеве, голосовой щели; зачастую сопровождается своеобразным звуком. Происходит у многих млекопитающих при утомлении, ухудшении работы сердца и сосудов, отсутствии мышечной деятельности, пребывании в душном помещении, а также в сонливом состоянии.    Зевание помогает снять усталость, психическую нагрузку, обновить воздух в лёгких, охладить мозг.    Зевота легко возникает как подражательное действие (в виде зеркально-нейронной реакции).    Длительная зевота может быть симптомом кислородного голодания мозга и некоторых других болезненных состояний, требующих медицинской помощи.    При зевании также расправляются и раскрываются каналы носоглотки: как каналы, ведущие в Гайморовы пазухи, так и Евстахиевы трубы, ведущие к внутреннему уху. Это помогает, в частности, сбросить заложенность ушей — разницу давлений, вызывающую неприятные ощущения в районе барабанной перепонки и возникающую, например, при взлёте и посадке в самолёте.     До сих пор ни одна из гипотез относительно причин, вызывающих зевоту, не доказана окончательно.  |  
 
  Выделил несколько моментов:
 - охлаждение мозга
 - снятие заложенности уха.
 - подражательность. Говорят, зевота заразительна, кто-то зевает, распространяя свое состояние на окружающих. 
 И еще. Зевота - это массаж многих мышц лица и шеи (горла). Например, когда просыпаешся, иногда хочется потянуться, такая волна легкого напряжения по всему телу. Так зевота - то же потягивание, как бы желание растянуть мышцы.