[Проходил мимо]

Юрий: Поясните, что конкретно означает у вас «Эта величина»? Это перемещение молекулы за достаточно большой промежуток времени или это относится к периоду времени близкого к нулю?
И старайтесь выражать свои мысли точнее.

Читайте внимательнее:

Мы берем перемещение молекулы за достаточно большой промежуток времени T и делим на время.

Критерий выбора T в данном случае простой, T >> t, где t - время свободного пробега.

Это перемещение S молекулы за достаточно большой промежуток времени T, отнесенное к этому промежутку времени. То есть S/T. И не забудьте усреднить эту величину по всем молекулам.

И потрудитесь наконец продемонстрировать свои глубокие знания ответив на школьный вопрос:

В каких полях сил работа по любому замкнутому контуру равна нулю? Приведите примеры таких полей.
В каких полях сил работа по замкнутому контуру может быть не равна нулю? Приведите примеры таких полей.