я скажу человеку, что тот запах который он иногда чувствует, это запах чеснока, а не атмосферное явление, как то ему с детства говорили бабушки и дедушки.
Объясняем/доказываем не само существование запахов, а говорим об их разновидностях, отличиях одного от другого.
Думаю, не все выразимо словами. Но некоторые ощущения можно описать.