Солнечный свет и его влияние на растения.
 

в детстве , когда в холодильнике прорастал лук , мама говорила , что есть его нельзя так как он вырос без солнечного света и там накопилась синильная кислота.
сейчас по работе познакомилась с японской технолдогией выращивания зеленых растений полностью на искусственном освещении в закрытых помещениях.
являются ли такие овощи полезными , содержат ли они какие то вредные кислоты , есть ли какие нибудь научные исследования на этот счет?

Ответ: Солнечный свет и его влияние на растения.
 

Насчет синильной кислоты очень сомнительно.
Что до выращивания при искусственном свете, то вы наверно знаете разницу вкуса зимних тепличных овощей и выращенных на своем огороде. Хотя в Евросоюзе умудряются выращивать "поролоновые" овощи даже на открытом воздухе.
Скорее можно сказать, что от растений, правильно выращенных при искусственном освещении меньше пользы. Вред может быть от избытка "химии".
А вообще, растения давно выращиваются при искусственном свете, причем светят специальными фитолампами с красно-синим спектром. Хлорофилл имеет 2 пика поглощения в красной и синей частях спектра.
http://moyteremok.ru/archives/641